白酒可以不可以代替料酒?为什么?
白酒不可以代替料酒。 需要注意的是,虽然白酒也能起到去腥的目的,但由于酒精度数含量过高,所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏,从而影响口感,也会影响菜肴原有的风味,因此,尽量不要用白酒代替料酒。
料酒就是白酒吗?
不是。料酒是厨房用品，做有腥味的菜时候，放入少许可以去腥，譬如做鱼，鸡鸭什么的，一定适量啊。 广东一般用九江双蒸酒或高梁酒江浙一般用黄酒，也就是花雕酒北方是两种都用的，我是用黄酒，有时也用四川的白酒，不过只用曲香不用酱香的酒。
料酒是酒吗?
料酒严格来说不是酒，料酒主要用来做菜去腥用的，其主要是用调味剂，添加剂，各种其他植物成分制成，做法也与酒有很大区别
料酒是酒吗?
料酒是酒，但是这种酒不能喝，只能用来烹制菜肴，与平时喝的白酒有很大区别。而且料酒的酒精浓度比较低，含量在15%以下。另外，料酒的主要成分有黄酒、糖分、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。
料酒和白酒一样吗?
不一样。 首先，白酒和料酒的成分有很大差别。料酒是黄酒的一种，其中酒精的含量在10%~15%之间，另外还含有丰富的酯香物质、氨基酸、一些香料和盐分，所以香味浓郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之间。 其次，料酒中酒精含量较低，不会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。白酒虽也能起到一定的去腥作用，但由于其中酒精含量过高会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，同时也会影响食物原有的风味，留下浓重的酒精异味。 另外，料酒中大量的生香物质不但能够去除菜肴的异味，还能使香味大增，其中的氨基酸也能和食物中的糖类物质结合成芳香物质，产生诱人的香气。而白酒这方面的功效要逊色很多。
料酒和白酒有什么不同?
从外观上来看，白酒和料酒的颜色都是透明色的，不过大家想要区别它们的时候，可以从它的味道来进行区分。 一般情况下，白酒的味道酒精味会很严重，它的酒精浓度也非常高，因此一般情况下饮用白酒时最好不要过量。另外，料酒它其实跟白酒并不一样，还是有一定的区别在的，料酒它主要是用来烹饪，因此它的味道没有白酒那么浓郁， 不过它去腥效果非常的明显。
料酒是不是白酒?
料酒有的是白酒，有的不是。料酒有白酒，也有黄酒，是用来做菜用的。但这里的白酒喝我们通常意义上喝的白酒是不同的，这个白酒的料酒是不能喝的
料酒是不是白酒?
料酒不是白酒，1一颜色不同，2一作用不同，3一酒精度数不同，4一原料不同，5一料酒是深色的，白酒是白色的
